Copa de plátano con chocolate
Vamos a proponerte un postre, que ya a simple vista dice, cómeme.
Se trata de una copa de plátano con chocolate, un postre buenísimo, fácil de realizar y visualmente sorprendente.
Su vistosidad, textura y sabor lo hacen un postre ideal para una ocasión especial o para sorprender a tu pareja o familia con un postre diferente.
La copa de plátano con chocolate, la vamos a preparar con plátano, una crema pastelera y una deliciosa ganache de chocolate, una combinación de sabores y texturas que te llevaran a otro mundo.
Preparar esta copa de plátano con chocolate, es de lo más sencillo, prepararemos la crema pastelera y la ganache con antelación y montaremos las copas antes de servir. Esto lo vamos hacer así, ya que el plátano cortado con antelación, si lo dejamos reposar se oxida, y se pone negro y feo a la vista.
Un truco puede ser rociar el plátano con limón para que no se oxide, pero a mí especialmente no me gusta hacer esto, porque aunque poco, nos cambia algo el sabor del plátano. Por ello quedará mejor si se corta en el último momento.
Ingredientes de la copa de plátano con chocolate
• 5 plátanos
• 25 gramos de Harina
• 100 gramos de Cereales tostados
• 400 gramos de Chocolate
• 200 ml de Nata Para Montar
• 4 yemas de huevo
• 50 gramos de Azúcar
• ½ litro de Leche entera
• 25 gramos de Harina De Maíz
• El zumo de un Limón
• Frutos Rojos
• Unas hojas de Menta
1. Prepara la crema
Mezcla las yemas con el azúcar, la harina y la maicena, previamente tamizada, pasarla por un colador fino puede valer. Agrega la leche, ponlo al fuego medio , removiendo con una cuchara de madera, hasta que espese.
2. Prepara la ganache
Trocea el chocolate bien pequeño, ponlo en un cuenco y añade la nata muy caliente. Tendremos que remover suavemente con la ayuda y unas varillas, hasta que se funda por completo, y se forme una crema densa y muy brillante.
3. Corta los plátanos
Pela los plátanos y córtalos en rodajas; Si vas a tardar en comer el postre, conviene regarlo con el zumo de limón para que no se oxiden. Lavamos los frutos rojos y unas hojitas de menta, y reservamos.
4. Montado las copas de plátano y chocolate
Cubre la base de las copas con rodajitas de plátano, colocándolas de forma decorativa. Vierte por encima una parte del chocolate y espera 2 o 3 minutos para que se asiente. Añade entonces una parte de la crema, espolvorea con cereales tostados y vuelve a hacer 3 capas más.
5. Decora con chocolate, con unos cereales, algunas rodajas de plátano, los frutos rojos y la menta fresca, y sirve enseguida.
Consejos
Si lo quieres hacer más fácil todavía, sustituye la crema pastelera por unas natillas, también nos darán un buen resultado.
También podemos añadir otro tipo de fruta, por ejemplo las frambuesas y las fresas van de lujo para este postre. También podemos añadir o sustituir frutos secos, por los cereales.
Te dejamos otra receta pero esta vez en video. Se trata de otra copa de plátano, pero esta vez incorporan galletas oreo, que aparte de hacerse en 10 minutos tiene un pinta fascinante.
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